por agenciapulso
Na Semana de Formação do Barista, temos uma série de cursos de capacitação que ensinam desde técnicas de barismo básico, formando novos profissionais para o mercado, até cursos avançados para aqueles que querem dar um salto ainda maior na carreira.
por agenciapulso
No formato de um workshop, o encontro é introdutório e de rápida duração para aqueles que têm interesse em dicas preciosas sobre o preparo de um bom cafezinho.
por Vinícius Morales
Nos dias 19 e 20 de janeiro, o Museu do Café recebe, mais uma vez, especialista em torra de café que irá introduzir aos participantes um breve histórico de torra, quais equipamentos utilizar, tipos de torra, variáveis qualitativas e quantitativas no processo de torrefação, reações físico-químicas, treino prático, provas, noções de cuidados (higiene, manutenção e armazenamento de café).
por agenciapulso
Todo mundo tem um pouco de barista. Aquele café tirado em casa, no início da manhã, é uma prova disso. Mas será que você está fazendo tudo certo? Cada fase do processo de extração do café é fundamental para seu resultado. Se houver erros em alguma fase, o resultado será uma bebida que não condiz […]
por agenciapulso
Uma das técnicas mais famosas e admiradas do barista é o latte art. Consiste em desenhar figuras sobre o café ou cappuccino usando apenas leite vaporizado. A formação das figuras depende da habilidade e da destreza de cada barista. Flores, corações, animais e rostos são alguns dos desenhos mais pedidos pelos apreciadores de café. Mas, […]