por Karina Frey
O curso online, ministrado pelo barista Emerson Nascimento, atual campeão brasileiro na categoria Coffee in Good Spirits, apresentará o preparo de diversas receitas de drinks clássicos com café, abordando técnicas de coquetelaria, preparo de bases e xaropes e também diferentes formas de extração do grão.
por agenciapulso
Na Semana de Formação do Barista, temos uma série de cursos de capacitação que ensinam desde técnicas de barismo básico, formando novos profissionais para o mercado, até cursos avançados para aqueles que querem dar um salto ainda maior na carreira.
por agenciapulso
Todo mundo tem um pouco de barista. Aquele café tirado em casa, no início da manhã, é uma prova disso. Mas será que você está fazendo tudo certo? Cada fase do processo de extração do café é fundamental para seu resultado. Se houver erros em alguma fase, o resultado será uma bebida que não condiz […]
por agenciapulso
Uma das técnicas mais famosas e admiradas do barista é o latte art. Consiste em desenhar figuras sobre o café ou cappuccino usando apenas leite vaporizado. A formação das figuras depende da habilidade e da destreza de cada barista. Flores, corações, animais e rostos são alguns dos desenhos mais pedidos pelos apreciadores de café. Mas, […]
