por Karina Frey
Os alunos dessa turma estudam as técnicas envolvendo o preparo de coquetéis à base de café, incluindo Espresso Maritini, Irish Coffee e outros. A intenção é que os participantes entendam como harmonizar os sabores de bebidas alcoólicas, a fim de ressaltar as notas e particularidades do café.
por agenciapulso
Na Semana de Formação do Barista, temos uma série de cursos de capacitação que ensinam desde técnicas de barismo básico, formando novos profissionais para o mercado, até cursos avançados para aqueles que querem dar um salto ainda maior na carreira.
por agenciapulso
No formato de um workshop, o encontro é introdutório e de rápida duração para aqueles que têm interesse em dicas preciosas sobre o preparo de um bom cafezinho.
por Vinícius Morales
Entre os dias 19 e 20 de outubro, o Museu do Café contará com uma nova turma do Curso de Torra, voltado aos profissionais que desejam explorar, mais profundamente, as técnicas envolvidas.
por agenciapulso
Todo mundo tem um pouco de barista. Aquele café tirado em casa, no início da manhã, é uma prova disso. Mas será que você está fazendo tudo certo? Cada fase do processo de extração do café é fundamental para seu resultado. Se houver erros em alguma fase, o resultado será uma bebida que não condiz […]
por agenciapulso
Uma das técnicas mais famosas e admiradas do barista é o latte art. Consiste em desenhar figuras sobre o café ou cappuccino usando apenas leite vaporizado. A formação das figuras depende da habilidade e da destreza de cada barista. Flores, corações, animais e rostos são alguns dos desenhos mais pedidos pelos apreciadores de café. Mas, […]
