El acervo bibliográfico del Museo do Café cuenta con bibliografías, catálogos, pesquisas y publicaciones especializadas en el asunto “café” y temas correlatos. Entre los 1,5 mil ejemplares que componen el acervo actualmente, están colecciones de obras raras que tienen el “café” como tema en perspectivas diversas: historia, economía, salud, política, agricultura, entre otros.